تكفي لعدد
4 أفراد
مدة الطهي
45 دقيقة
مدة التحضير
20 دقائق
طريقة التحضير
- نحمر الباذنجان ونصفية من الزيت ونتركه جانبا
- نضع اللحم في وعاء ثم نقوم بفرم البصل ونضعه علي اللحم المفروم ونضع عليه البقدونس والفلفل الأحمر المفروم
- نضيف البهارات والبقسماط وعصير الليمون ونقلبها ونشكل الكفتة أصابع
- نضع الكفتة في صينية مدهونة بسمن ونضعها علي النار حتي تنضج
- نفرد شرائح الباذنجان علي طبق مسطح ونضع عليها الكفتة ونقوم بلفها ونكرر العملية
- نضعها في صينية ومعها قطع الطماطم والفلفل الأخضر ونضع عليها عصير الطماطم مع معجون الطماطم والملح والفلفل والبهارات
- ندخلها الفرن علي حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ثم نزينها بالبقدونس
المقادير
- باذنجان مقطع شرائح بالطول
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- بقدونس مفروم
- فلفل أحمر مفروم
- ملعقة بقسماط
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات مشكلة
- جوزة الطيب
- عصير ليمون
- كوب عصير طماطم
- 2ملعقة معجون طماطم
- فلفل أخضر
- طماطم مقطعة