تكفي لعدد
4 أفراد
مدة الطهي
75 دقيقة
مدة التحضير
10 دقائق
طريقة التحضير
- نحضر قدر ونضع السمن علي النار ونضع اللحم عليه مع التقليب المستمر
- حتي يكتسب اللون الذهبي ثم نضع عليه الثوم المفروم ونقلب
- ثم نضع الخل والبهارات والفلفل الأسود ونقلبها
- ثم نضع عليها المرقة ونتركها علي نار هادئة حتي تمام النضج
- نحضر وعاء وننقع الأرز البسمتي في الماء
- نحضر قدر ونضع زيت زيتون ونحمر البصل ثم نضع عليه الجزر المبشور ونقلب
- نضع جميع البهارات والفلفل الأسود والملح
- نصفي الأرز ونضعه علي البصل والجزر ونقلب جيدا
- ثم نضع المرقة ونضع الأرز علي نار هادئة حتي النضج
- نحضر صحن تقديم ونضع الأرز البسمتي بعد النضج وعلية قطع كباب الحلة وتزين بالخضر
- وبالهنا والشفا
المقادير
- كيلو لحم بقري مكعب
- 5فصوص ثوم
- خل
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- كمون
- مرقة لحم
- ملعقة سمن أو زبدة
- مقادير الأرز البسمتي
- كوب ونص أرز بسمتي
- جزرة مبشورة
- بصلة مقطعة
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- جوزة الطيب
- قرفة
- مرقة لحم او ماء