فطائر تركية

0 528
تكفي لعدد

8 أفراد

مدة الطهي

15 دقيقة

مدة التحضير

70 دقائق

طريقة التحضير


  • نحضر العجان ونضع الماء والحليب والزيت معا 
  • نقلب بهدوء ونضع عليها السكر والملح والخميرة والخل 
  • نقلب ونضع الدقيق ونقلب حتي تتماسك العجين 
  • نتركها تحمر لمدة ساعة ونصف 
  • ثم نقوم بتقطيعها  ونضع الحشوات بها  وندهن الوجة بصفار البيض

الحشوات

 

    • نحضر وعاء ونضع الجبن الأبيض والجبن القشقوان والجبن العكاوي 
    • نقلبها جيدا ونضع عليها الكسبرة الخضراء والزيت  
    • نحضر وعاء ونضع البطاطس المهروسة وعليها الزبدة
    • والكريمة والبقدونس والملح والفلفل الأسود ونقلبها معا 
    • ونضع الحشوات في العجين ونشكل العجين 
    • ونضعها في صينية الفرن وندخلها علي حرارة 180 درجة 

المقادير


  • كيلو دقيق 
  • كاسة ونصف حليب
  • كاسة ماء 
  • كاسة زيت 
  • ملعقة سكر 
  • رشة ملح
  • ملعقة خميرة
  • ملعقة صغيرة خل 

الحشوات 

  • الجبن بالكسبرة الخضراء 
  • جبن أبيض 
  • جبن قشقوان 
  • جبن عكاوي 
  • زيت زيتون أو عباد الشمس 
  •  

البطاطس بالبقدونس

  • بطاطس مهروسة
  • زبدة 
  • ملح 
  • فلفل أسود 
  • ملعقتين كريمة خفق
  • بقدونس مفروم 
  • صفار بيضة مع ماء للوجة
تعليقات
جاري التحميل...