تكفي لعدد
4 أفراد
مدة الطهي
120 دقيقة
مدة التحضير
25 دقائق
طريقة التحضير
- نحضر الكبة ونفرم البصل مع المستردة والزبادي والفلفل الأسود وبهارات
- نضيف الزعتر وروز ماري والحبهان وبابريكا والملح ونبشر جوزة الطيب ونفرمها جيدا
- نحضر الفخدة ونقوم بعمل شق في الفخدة ونضع فصوص الثوم بداخلها
- نضع التتبيلة علي الفخدة ونفردها كليا ثم نغلفها ونتركها لمدة 5 ساعات
- نحضر صينية ونضع بداخلها شرائح البطاطس والجزر والكوسة والبصل والطماطم
- نضع الفخدة علي الخضار ونضع عليها المرقة ونغلفها وندخلها الفرن علي حرارة 200 درجة لمدة ساعتان
المقادير
- فخدة ضآني
- 5فصوص ثوم
- بصلة
- مستردة
- 3ملاعق زبادي
- بهارات
- زعتر
- فلفل أسود
- ملح
- حبهان
- روز ماري
- بابريكا
- جوزة الطيب
- كوسة شرائح
- بصل شرائح
- جزر شرائح
- بطاطس شرائح
- مرقة لحم
- شرائح طماطم